SAUVIGNON 2012 RISERVA

TRENTINO SAUVIGNON 2012

VARIETÀ: SAUVIGNON 100%

ETÀ DELLE VITI: 13-24 anni

SUOLO: il terreno su cui è coltivato il Sauvignon è molto argilloso più del 30% e con presenza di sassi e roccia calcarea.

ALTITUDINE: 300 – 450 m/slm

ESTENSIONE DEL VIGNETO: 0,95 ettari

TIPO DI IMPIANTO: pergola e guyot

PRODUZIONE MEDIA: 50-60 q.li/ha

BOTTIGLIE PRODOTTE: 4000 da 0,75 l

VENDEMMIA: raccolta manuale attorno alla terza decade di settembre

MACERAZIONE PREFERMENTATIVA: 8-9 ore 

FERMENTAZIONE: per il 60 % in botte grande di acacia (Austria); per il restante 40 % in acciaio

AFFINAMENTO: sosta sui lieviti per circa 9 mesi

GRADAZIONE ALCOLICA:  13,5 % Vol.

DESCRIZIONE 

Il Sauvignon Maso Furli è un vino bianco dal colore giallo paglierino; i suoi profumi complessi rappresentano molto bene l’espressione del vitigno. Al naso si manifesta con aromi di frutta tropicale e di agrumi, ben integrati con le note erbacee ed aromatiche di uva spina. In bocca si presenta sapido, strutturato, lungo, con un’acidità sempre molto vibrante. Questo Sauvignon si presta molto bene all’affinamento in bottiglia per parecchi anni.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 13-14 ° C

ABBINAMENTI: si accompagna molto bene a piatti a base di pesce, a zuppe e minestre di verdure ed a carni bianche.